パータ・パート 生徒さん各位
こんにちは！
今年ももうクリスマスの案内をする時期になりました。
毎年恒例ではありますが、１２月は基本的にXmasイベントメニュー限定の月です。
通常のベーシック、ステップアップコースのパンは講習しません。
でもご心配なく、来年の１,２月のデニッシュ、またはクロワッサンの受講のためにベーシックメニュー
消化を考えていらっしゃる方もいると思いますので、既に申し込んでいる方も含め、その場合は例外です。
今年は定番のXmasメニューにくわえ、「サンタのパン・サプライズ」、ケーキでは「マンゴーとダクワーズのツリーケーキ」の講習をします。
「サンタのパン・サプライズ」は、「パン・シュープリーズ」というパンでサプライズ＝シュープリーズ名のですが、「びっくりパン」とでも言いましょうか、大型のパンをくりぬき、スライスしてサンドウィッチにしたものを詰め戻すパンです。
このパン、サンドイッチにした後も色々とお楽しみがあるんです。HPの掲示板の方で画像つきで近日アップしますね!
冷ましてから調理をするので当日はパンのまま持ち帰り、フィリングをサンドしていただきます。
サーモン、卵サラダ(ピクルス、セルフィーユ、マヨ入り)、キューカンバー（きゅうり）サンドの、イギリスのティーサンドのようなフィリングを考えています。
「マンゴーとダクワーズのツリーケーキ」は、いまや季節を問わず人気のマンゴー。
そのマンゴーピューレのムースをダコワーズ生地を土台にツリーのようにしぼりあげます。気に入っていただけたら嬉しいです。
＜１１、１２,１月の開催日＞
全てのコース、体験会共通日程
１１月１０日（土） 10：30〜
１１月１８日（日） 10：30〜
１１月２１日（水） 10：30〜
１２月 ８日（土） 10：30〜
１２月１２日（水） 10：30〜
１２月２３日（日・祝） 10：30〜
１月１７日（木） 10：30〜
１月２０日（日） 10：30〜
１月２６日（土） 10：30〜
〜２００８年１月のステップアップコースは｢デニッシュ｣または｢クロワッサン｣です。
月のパン、ケーキについては少しお待ちくださいませ･･･。
【Xmas・イベントメニュー】
１２月は以下のメニューから選んでいただきます。
(２種受けたい場合の組み合わせなどお問合せ下さい)
★定番メニュー｢クリスマスパーティーキッシュ｣ サーモン、アスパラ、トマト、チーズの組合わせです。温めなおしても美味しいのでパーティーにもぴったりですね。１８ｃｍタルト型。４５００円
★「オレンジとポピーシードのクグロフ」
マリーアントワネットの愛したお菓子として有名なイースト菓子クグロフをアレンジしてオレンジピールのジューシーさとポピーシードのプチプチ食感が楽しめます。
４０００円
★定番メニュー「クリスマスリースパン｣ハーブとドライトマト入りの生地をリースの形に。サーモンとベーコンが巻き込んであります。ワインとの相性もいいんです。４０００円
★定番メニュー｢シュトーレン｣一番の定番メニューシュトーレン。食べて美味しいシュトーレンを！と何度も試作した思い入れのあるパータ･パートのシュトーレン。そとはしっかり焼けている分、中はしっとり。堅くしすぎないのがこだわりです。４０００円
★定番メニュー｢サンタのパン･サプライズ｣くり抜いてサンドイッチに仕上げるメニューなので仕上げは持ち帰って完全に冷ましてからです。びっくり箱みたいな楽しいパンですよ。
4,500円（一部フィリング付サーモンと卵サラダ＆ピックなど）
4,000円（パンのみ）
★今年のメニュー｢マンゴーとダクワーズのツリーケーキ｣ダコワーズの土台にマンゴームースの組合わせです。４５００円
≪ステップアップコース≫
１１月はさつま芋の胡麻パンです。
1,2月はクロワッサン、又はデニッシュ
クロワッサン、デニッシュの所要時間は4.5ｈでお昼にかかります。
発酵中にランチに出ていただくか、お持ちいただくか、お昼ごはん考えておいてくださいね。
１２月にはささやかなXmasプレゼントを受講の皆さんに毎年用意しています・・・
今年はなんにしようかな。
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。
こんにちは！
今年ももうクリスマスの案内をする時期になりました。
毎年恒例ではありますが、１２月は基本的にXmasイベントメニュー限定の月です。
通常のベーシック、ステップアップコースのパンは講習しません。
でもご心配なく、来年の１,２月のデニッシュ、またはクロワッサンの受講のためにベーシックメニュー
消化を考えていらっしゃる方もいると思いますので、既に申し込んでいる方も含め、その場合は例外です。
今年は定番のXmasメニューにくわえ、「サンタのパン・サプライズ」、ケーキでは「マンゴーとダクワーズのツリーケーキ」の講習をします。
「サンタのパン・サプライズ」は、「パン・シュープリーズ」というパンでサプライズ＝シュープリーズ名のですが、「びっくりパン」とでも言いましょうか、大型のパンをくりぬき、スライスしてサンドウィッチにしたものを詰め戻すパンです。
このパン、サンドイッチにした後も色々とお楽しみがあるんです。HPの掲示板の方で画像つきで近日アップしますね!
冷ましてから調理をするので当日はパンのまま持ち帰り、フィリングをサンドしていただきます。
サーモン、卵サラダ(ピクルス、セルフィーユ、マヨ入り)、キューカンバー（きゅうり）サンドの、イギリスのティーサンドのようなフィリングを考えています。
「マンゴーとダクワーズのツリーケーキ」は、いまや季節を問わず人気のマンゴー。
そのマンゴーピューレのムースをダコワーズ生地を土台にツリーのようにしぼりあげます。気に入っていただけたら嬉しいです。
＜１１、１２,１月の開催日＞
全てのコース、体験会共通日程
１１月１０日（土） 10：30〜
１１月１８日（日） 10：30〜
１１月２１日（水） 10：30〜
１２月 ８日（土） 10：30〜
１２月１２日（水） 10：30〜
１２月２３日（日・祝） 10：30〜
１月１７日（木） 10：30〜
１月２０日（日） 10：30〜
１月２６日（土） 10：30〜
〜２００８年１月のステップアップコースは｢デニッシュ｣または｢クロワッサン｣です。
月のパン、ケーキについては少しお待ちくださいませ･･･。
【Xmas・イベントメニュー】
１２月は以下のメニューから選んでいただきます。
(２種受けたい場合の組み合わせなどお問合せ下さい)
★定番メニュー｢クリスマスパーティーキッシュ｣ サーモン、アスパラ、トマト、チーズの組合わせです。温めなおしても美味しいのでパーティーにもぴったりですね。１８ｃｍタルト型。４５００円
★「オレンジとポピーシードのクグロフ」
マリーアントワネットの愛したお菓子として有名なイースト菓子クグロフをアレンジしてオレンジピールのジューシーさとポピーシードのプチプチ食感が楽しめます。
４０００円
★定番メニュー「クリスマスリースパン｣ハーブとドライトマト入りの生地をリースの形に。サーモンとベーコンが巻き込んであります。ワインとの相性もいいんです。４０００円
★定番メニュー｢シュトーレン｣一番の定番メニューシュトーレン。食べて美味しいシュトーレンを！と何度も試作した思い入れのあるパータ･パートのシュトーレン。そとはしっかり焼けている分、中はしっとり。堅くしすぎないのがこだわりです。４０００円
★定番メニュー｢サンタのパン･サプライズ｣くり抜いてサンドイッチに仕上げるメニューなので仕上げは持ち帰って完全に冷ましてからです。びっくり箱みたいな楽しいパンですよ。
4,500円（一部フィリング付サーモンと卵サラダ＆ピックなど）
4,000円（パンのみ）
★今年のメニュー｢マンゴーとダクワーズのツリーケーキ｣ダコワーズの土台にマンゴームースの組合わせです。４５００円
≪ステップアップコース≫
１１月はさつま芋の胡麻パンです。
1,2月はクロワッサン、又はデニッシュ
クロワッサン、デニッシュの所要時間は4.5ｈでお昼にかかります。
発酵中にランチに出ていただくか、お持ちいただくか、お昼ごはん考えておいてくださいね。
１２月にはささやかなXmasプレゼントを受講の皆さんに毎年用意しています・・・
今年はなんにしようかな。
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。